Paneer (Indický sýr)
2026-05-17
- V misce smícháme
- 125 ml vody
- 25 ml 12% octa (ve švédsku Ättiksprit 12%)
- Do většího hrnce nalejeme
- 2 litry plnotučného mléka (3% tuku a více)
- Přivedeme do varu (kontrolujeme, aby nám neuteklo)
- Přilijeme obsah misky
- Odstavíme
- Přecedíme přes látku (mušelín/muslin)
- Pevně zamotáme do látky a zatížíme, aby se hrudky spojili