Nakládaná zelenina

2026-05-17

Nakládací tekutina

• 4 díly jablečného octa
• 2 díly vody
• 1 díl cukru

Testováno na

• červené cibuly => perfektní
• citrón => potřeba mít ekologický, aby se mohla používat kůra

Nimbu ka achar (Indický nakládaný citrón)

• Smícháme
• 3 citróny nakrájené na kostičky
• 1.5 lžičky advžvanu (semínka Trachyspermum ammi)
• 1 lžička kašmírského chilli (slabší, pro barvu)
• 1 lžička mořské soli
• 0.5 lžičky kurkumy
• 50 ml cukru
• 5 gramů fenyklových semínek
• 200 ml Horčičného (nebo řepkového) oleje